Печенье из творога

Легкое печенье из творога

За что я люблю этот рецепт, так это за то, что печенье получается очень нежным и просто тает во рту) А еще приготовить его очень просто, справится даже новичок)

Итак, нам понадобится:

Творог, 250 гр.
Мука, 250-300 гр.+ немного для работы с тестом
Масло сливочное, 80-90 гр.
Сахар.
Разрыхлитель теста, 10 гр.
Соль, щепотка

Некоторые величины я написала примерно, так как точно отмерять их необязательно.

Первый и очень важный шаг, это организация рабочего места, иначе потом придется долго убирать муку со всей кухни. Месяцы. Потом только приступаем к самому приготовлению.
Разминаем творог вилкой, добавив к нему сливочное масло. Здесь очень важно проследить за тем, чтобы оно было слегка подтаявшим, т.к. разминать масло,в твердом состоянии невозможно.

В отдельной миске смешаем муку, разрыхлитель и соль. В зависимоти от жирности творога муки может быть больше или меньше. Понемного довавляйте эту смесь к творогу и маслу, пока не получится тесто. Оно должно быть мягким, нелипким и эластичным. Дальше стандартный процесс раскатывания. Сначала не забываем посыпать место, где будем раскатывать тесто мукой. Можно раскатывать тесто по частям, но делать это надо быстро, т.к. оно быстро тает. Раскатываем не очень тонко, но и не очень толсто. Затем высекаем из теста кружочки. Для этого у меня есть такая штука, одно из гениальнейших изобретений 21 века):

Если у вас ее нет, то не печальтесь, обычный стакан тоже пойдет.
Обмакиваем получившиеся кружочки с двух сторон в сахар. Затем складываем пополам и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Важно стелить её гладкой стороной вверх.

Духовку разогеваем до 175-180 градусов. Лучше сделать это заранее, во время готовки теста. Печенье выпекается 10-15 минут.

А вот таков результат наших стараний: